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STU.PAPA

Author:STU.PAPA
栃木県下野市在住3児の父です。
STUとは3人の子供の頭文字です。
みんな男の子です。
我が家のお出かけ記録を中心に
ハワイ旅行、おいしいスイーツについて
書いていきますので、宜しくお願いします。

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まったり日曜日はパンを焼く

土曜の夜の新年会は久々に日本酒熱燗のオンパレード、

明けて日曜日なんかダルイ、どこへも行く気がしない。

なので最近はまってるパンを焼く。

今回は簡単な食パン、風味と栄養を高める為に、強力粉に全粒粉を少し混ぜる。

・強力粉   300g
・全粒粉    70g
・ドライイースト 7g
・塩       7g
・砂糖     20g
・スキムミルク  9g
・無塩バター  20g
・水     260ml

(全粒粉が多すぎるとまずくなります)

1次発酵まではHBにまかせて。

ベンチタイム後に、ガスオーブンで2次発酵60分

いい感じに膨らんだ
DSCF2151.jpg

卵の黄身を塗って180℃のオーブンで30分焼くとこんな感じ
DSCF2152.jpg

ふわふわ食パンの出来上がり
DSCF2154.jpg
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コメント

おいしそう

とてもおいしそうですね

No title

うまく焼けるのですね
ここまで習得なさるまでに、かなり
焼いてみられたのでしょうね

ごはん党なのですが、焼きたてパンは好きです^^

No title

更新前でいらっしゃいましたね

今日は応援だけさせていただいて
失礼します
次回記事も楽しみにしておりますね

No title

すっごぉ~いっ。
とってもきれいに焼けてますね☆彡
数年前からやりだした私なんか足元に及ばない出来上がりです(ほんと)
3つのお山がこんな風にきれいにならなくって(>へ<)
最近は余裕なくってHB任せすらできてないけれど、出産までの数ヶ月、次女もいない間にまたやってみたくなりました。

FREUDEさん

こんばんは
失敗は成功の元です。
だいぶ小麦粉使いました。

pたんさん

こんばんは
結構うまく出来るようになりました。
フランスパンやクロワッサンも
うまくできるようになりたいです。

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